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マルゲリータ

有るべき姿はココのハズだったまるそうデス。手順書まで書いたのに（遠い目）。

　というわけで、先日のピザ会の残り食材を使ってピザってみました。今回はピザの基本、マルゲリータです。

　マルゲリータといえば、トマトとモッツァレラチーズにバジルを散らすだけ、というシンプル系ピザの代表格。シンプル系ゆえに素材が大事なワケですが・・・、

　ピザ会の時、フレッシュパジル散らすの忘れちゃってたのよね（汗）。

　せっかく用意しておいたのに。手順書にもしっかり書いておいたのにぃ〜。

　そんな訳で、今日はリベンジで忘れず散らしました。と言っても、トマトソースに結構な量のドライバジルを入れていたので、全体の風味はそれほど差異が無い感じでしょうか？。鮮やかな緑がポイントになって、見た目の印象は本物っぽく見えますが（笑）。

　んー、無しでもそれほど変わらんかなぁ（爆）。

　また、フレッシュトマトを輪切りにしてみましたが、コレも水っぽくなっちゃう原因かも。できるだけ若いトマトを選ぶこと、薄めにスライスすることを心がける必要がありそうデス。むしろ種を抜いて荒微塵の方が良いか？。

　基本のピザだけに深そうデス〜。

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