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Dec 21, 2012

驚愕のモアパワー

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一点特化型も好きなまるそうデス。+200って凄いわ(遠い目)。

 というわけで、ノーマルが230psなのに410psまでチューニングしたらコレぐらい変わるのかと実感しました。

ピザ焼き機で(爆)

 えー、すでに100枚近くピザを焼き続けてくれたピザ窯君。フカイ工業のFPM-220というピザロースターです。

 FPM-220の下位(?)モデルにFPM-150という商品がありました。150は火力調整ダイアルが付いているだけなのに対して、220の方にはタイマーとターンテーブルがついてて簡単に満遍なく火が通りそうだったので、220を購入しました。

 この220で焼いたピザを食べていただいた方もみえると思いますが、結構美味しいピザが手軽に焼ける便利ロースターです♪。といっても、ピザ以外にはほとんど使い道が無い調理器具デスが。

 しかし、頻繁にピザを焼くようになり、ピザ焼きについてより色々調べていくと、購入時には気づかなかったポイントが気になるように。

 FPM-220 190〜230度
 FPM-150 100〜410度

 ピザ焼きにおいて、窯に求められるのは高温を維持し続けられる事。専門店にある石釜では500度近いこともあるとか。

 気になる、超気になる、どう違うのか気になる。


買っちゃった(てへっ)。



 というわけで、ピザ焼き窯3号導入です(爆)。FPM-150、タイマーもターンテーブルものぞき窓も付いてない、無骨な窯が届きました。

 早速窯に火を入れて余熱します。

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 をぉ、仕様より高いケド良いのかコレ?(汗)。まぁ、石釜で500度とかあるなら大丈夫でしょう。そして、本日のピザを投入!。

 ちなみに、FPM-220では1枚のピザを焼くのに約10分程度の焼き時間が必要デス。それに対してFPM-150は約3分。400度超って凄ぇ〜。

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 本日のピザは、生地は強力粉3に薄力粉1のパリッと系、ソースはトマトベース、具材はナス、しいたけ、しめじ、パプリカと言った野菜に、海老、ホタテをちりばめ、クリームチーズとモッツァレラを乗せて焼き上げた、シーフードピザです♪。

 具材の乗った中央部は上側がしっとり、下側はパリッと香ばしく、コレまでにない食感デス!。ヤヴァイ、コレ、ウマイっ!。

 ピザ焼きはパワーだ(遠い目)。

 タイマー、ターンテーブル、のぞき窓が付いて大変便利なFPM-220、230度は決して低い温度ではありませんが、それでも明確に仕上がりに差がでます。ワタクシは強くFPM-150をお勧めします。

 そんな新ピザ焼き窯で焼いたピザ、12/29の忘年会 in 村田でご提供できるかと思います♪。是非、奮ってご参加下さい。参加希望の方はワタクシまで〜。
Posted at 14:06 in Pizza | Comment () | Edit
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