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なすのボロネーゼピザ

なんか追試を受けている感じのまるそうデス。当日ロクに食べられなかったので。

　というわけで、茄子のボロネーゼピザを焼いてみました♪。

　ミートソースを塗った上に８分割した茄子を広げてチーズを乗せて完成♪。こちらもピザハウスまるそうの定番ピザになっております♪。

　んー、でも、今回のミートソースは味に深みが足りなかったカモ（汗）。トマトの爽やかさが前面に出すぎちゃってる気が。うーん、煮込み時間とたまねぎの量が足りなかったかなぁ。

　ミートソース系はドッシリ来て欲しいワタクシでした〜。

マルゲリータ

有るべき姿はココのハズだったまるそうデス。手順書まで書いたのに（遠い目）。

　というわけで、先日のピザ会の残り食材を使ってピザってみました。今回はピザの基本、マルゲリータです。

　マルゲリータといえば、トマトとモッツァレラチーズにバジルを散らすだけ、というシンプル系ピザの代表格。シンプル系ゆえに素材が大事なワケですが・・・、

　ピザ会の時、フレッシュパジル散らすの忘れちゃってたのよね（汗）。

　せっかく用意しておいたのに。手順書にもしっかり書いておいたのにぃ〜。

　そんな訳で、今日はリベンジで忘れず散らしました。と言っても、トマトソースに結構な量のドライバジルを入れていたので、全体の風味はそれほど差異が無い感じでしょうか？。鮮やかな緑がポイントになって、見た目の印象は本物っぽく見えますが（笑）。

　んー、無しでもそれほど変わらんかなぁ（爆）。

　また、フレッシュトマトを輪切りにしてみましたが、コレも水っぽくなっちゃう原因かも。できるだけ若いトマトを選ぶこと、薄めにスライスすることを心がける必要がありそうデス。むしろ種を抜いて荒微塵の方が良いか？。

　基本のピザだけに深そうデス〜。

ピザ会　in　ピザハウスまるそう after 伊達車倶楽部走行会

果たしてウチのピザで大丈夫か不安だったまるそうデス。基準が壊れちゃってるから（汗）。

　というわけで、伊達車倶楽部走行会の後にピザハウスまるそうにてピザ会を行いました♪。今回は総勢７名♪。

　ただ、今回のピザ会には一抹の不安が。というのも、ピザ会しませんか？とブログに書いたら、最初にメッセージを頂いたのが、伊達車倶楽部走行会の取りまとめのお一人でもある某氏。P様とかF様とかをブイブイ言わせちゃってるお方が、果たしてウチのピザで満足していただけるのだろうか？。いつもは温厚な某氏がピザ食べた瞬間にブチ切れられたどうしようか？。次回から伊達車に呼ばれなくなったらどうしよう。これはやんわり断ったほうが良いのでは？。などと色々錯綜しました（爆）。

　というのも、ワタクシ、自分の味覚に自信が無かったりします。20年に迫る独り暮らし生活のおかげで、多少の家事は身に付きました。しかし、学生時代を含め赤貧期間が長かったので、調理スキルがレベルUPするのではなく、何を食べても我慢できる能力を会得してしまったので（汗）。やっぱり１週間の食費が1000円とかいう生活には無理があったよなぁ（遠い目）。

　が、気が付けばウチの駐車場にP様がっ！。もうココまで来たらハラァくくるしかないっ！。

　さて、今回も焼いて焼いて焼きまくりだったので、ピザの映像はありません。きっと画像は某氏とか某氏のブログに上げてくれるでしょう（笑）。その変わりにあんちょこを公開します。



　まるそう的に、ピザは一人１枚が分量。元々は9名様の予定だったので、9枚分焼くつもりで準備をしました。また、過去のピザ会からの反省を踏まえ、お出しするピザの順番、構成内容をリストアップしておきました。

　・・・イキナリ、マルゲリータにフレッシュバジル散らすの忘れたヨ（遠い目）。はるばる名取まで行って仕入れてきたのにぃ・・・。

　と、アチコチで失敗もしつつ、６枚目のキノコピザまで焼かせていただきました。気が付けばSUGOよりも全力疾走なピザ会（笑）でしたが、参加して頂いた皆様、如何でしたでしょうか？。

　今度の参考にさせて頂きたいと思いますので、お気づきの点などありましたら”ソフトに”お知らせいただければ幸いです。豆腐メンタルなので、ワタクシ（爆）。

　ともあれ、大変楽しく過ごさせていただきました♪。ピザハウスまるそう、またのご利用を心よりお待ちしております（笑）。

牛タンピザ　そして5/25はピザパる？

走行会の後にピザパる体力が残っていれば26日もアリかと思うまるそうデス。貧弱なワタクシには無理か（遠い目）。

　というわけで、先日某氏に頂いた牛タンを使ってピザを作ってみました♪。

　牛タンとエリンギのピザ

　どちらも食感を楽しむタイプの食材なので、かじる度に不思議な音が口の中から（笑）。ふむ、シャッキリばりっと面白いピザになりました♪。うむ、アリです！。

　食材のご提供ありがとうございまーっす♪　＞　某氏　＜　美味しかったデス♪。

　さて、そんなピザを焼いていてほんわか思いついたのが、25日(土)にピザ会でもしようかな〜と。25日、お暇な方、みえます？。ただ、翌日の26日はSUGOで伊達車倶楽部走行会なので、あーんまり遅くまでは出来ません。

　・・・むしろ、伊達車倶楽部走行会にも参加も歓迎？。走る人もモチロンですが、同乗枠もある（ハズ）なのでワタクシの助手席で恐怖体験（笑）したい人もアリです。

　例によって、材料費1000円ぐらい、お酒欲しい方はお持ち込みで、泊まりは+1000円なプラン。でも、翌朝7:45には追い出されます（爆）。

　んー、でも、某工事中だから駐車場の容量が減ってるのがネックか。５〜６台ぐらいは停められるとは思うけど・・・。

　伊達車倶楽部走行会自体が午前中に走行枠が収まっているので、26日の走行後に昼ピザ会にする、というプランもあるのですが、２時間走った後に調理する体力がワタクシには無い気がして・・・（遠い目）。

　と、思いつきで書いてみましたが、希望者みえますか？。

　特に走行も希望される方はエントリー可能か確認させていただきますので、可及的速やかにご連絡下さ〜い。

茄子ピザ　リベンジ！　・・・もしかして・・・

もうちょっとチーズが焼けた方が好みなまるそうデス。乗せすぎか？。

　というわけで、茄子を一袋買うと１週間は茄子ピザが続く運命にあるので、今日も茄子ピザです。

　茄子＋カブ＋ウィンナー＋ピーマン＋パプリカ＋ピクルス＋フライドオニオン＋トマトソース＋バジル粉のピザ

　うーん、生地自体の焼け具合はちょうど良いぐらいなのですが、チーズが表面からトロットロ。出来ればチーズは表面がちょっとカリッとこげる位を目指したいのですが、なかなか上手く行きません。うーん、チーズ乗せすぎたかなぁ。また、茄子みたいにボリュームのある野菜を乗せると、どうしても火の通りが悪いんだよねぇ。

　次回は焼き時間と温度をもうちょっと調整してみたいと思います。

　そして、大根が尽きたので今日のお供は簡単野菜スープ。昨日の夜食のうどん用の作った汁の残りにミックスベジタブルとほうれん草を追加したので、見た目黒い上に和風スープですが。

　そういえば、マヨネーズも尽きっぱなしだし、そろそろ買出しに行かねば・・・、って、今日金曜日じゃん（汗）。週末は混み合うから買出しに行くの嫌なんだけど、今の冷蔵庫の中身で土日を乗りきれるかなぁ（汗）。

鶏からカブピザ　＆　茄子ピザ

実はちょいとリバウンド気味のまるそうデス。最近食べ過ぎた（汗）。

　というわけで、待ち時間激少で済んだ某氏がピザを食べにきてくれたので、焼いてみました♪。

　鶏からカブピザ　＆　茄子ピザ

　本当はカブも茄子ピザの方に載せようと思ったのですが、盛ってみたら既に満員御礼（汗）。仕方が無いので、鶏からさんのお隣に添えてみました。

　・・・違うちがうチガウヨ、独りで２枚食べた訳じゃないカラね？（滝汗）。

　さぁ〜って、次はどんなピザにしますかねぇ〜。

タマゴピザ　リベンジ！

８つに切ったつもりが７つだったまるそうデス。ひとつ足らない〜。

　というわけで、昨日に引き続いてゆで卵のピザを再挑戦してみました♪。昨日はちょっとモッサリ感が強かったので、ベースをトマトソースに変更。スライスゆで卵の上にはケチャップで味と見た目のポイントを追加。押しが弱かった豚バラも味付けを濃い目にして再登場。見た目が単色になりがちだったので、チンゲン菜も刻んでちらしてみました。

　タマゴピザというより、ゆで卵トッピングという方が正しいかしら？（汗）。

　そして、今日も気が付けば盛り過ぎてしまいました（遠い目）。でも、シンプルピザよりこの手のボリュームピザの方がワタクシ的には好きかも？。

　さーって、明日は何ピザにしますかねぇ〜。

ポテサラ＆たまごピザ

キャリパーをつつきながらピザを食べたまるそうデス。もうひと味欲しいトコロ。

　というわけで、昨日、仙台ハイランドで行われた耐久レースのお手伝いに行って、お駄賃にゆで卵を頂きましたので、ピザにトッピングしてみました♪。

　ポテトサラダとゆで卵と豚コマのピザ

　ポテサラのしっとりとゆでタマゴのほろほろ感が、とってもボリューミーなピザになりました。味のポイントとして、豚コマをしょうが焼きのタレに漬けてのっけてみましたが、ポテサラ＆タマゴの前には役者不足だったようです。張り合うには焼き豚ぐらいは必要かな？。

　さーって、明日はどんなピザにしようかなぁ。

カブと鶏からのピザ

ついつい具を盛りすぎてしまうまるそうデス。ガッツリ食べる♪。

　というわけで、鶏からのピザがちょっと寂しかったので、カブさんをスライスして乗せてみました。挙句、残ったカブの葉っぱ部分も気刻んでちらしてみたら、緑一色になってしまったので、さらにニンジンもスライスして・・・、

　なんだか良くわからないピザ

　完成（笑）。うーん、具材は少なめにして焼こうと思いながら、気が付けばどっちゃり系になってしまっています。なかなか人もピザもスマートになれません（涙）。

　それでも焼きあがるとなんとなくピザに見えるので助かります（笑）。

　さーって、次はナニを乗せますかねぇ。

たまにはピザから離れて・・・

でも離れきれないまるそうデス。ナンって何なん？

　というわけで、突発的にカレーが食べたくなったので、オモムロに煮込んでみました。保温調理器だとこういったジックリ煮込み系がウマイ♪。

　一瞬お米を炊こうかとも思ったのですが、せっかくなのでナン風にしてみました♪。いゃ、ピザ生地にオリーブオイルを塗って焼いただけですが（笑）。

　もっちりしっとり美味し〜い♪。こんな食べ方もアリですね〜

トマトと茄子のピザ　チーズ強調版

乗せる順番で結構味が変わるのが不思議なまるそうデス。見た目が変わるから？。

　というわけで、野菜系だとちょっとピザっぽくないビジュアルになりがちなので、今日はチーズの層を上に持ってきてみました。

　茄子とトマトとアスパラとつぼみ菜のピザ

　いつもは、トマトソース→チーズ→ウィンナー→茄子→青物→トマトの順なのですが、今日は、チーズをトマトの直前に持ってきてみました。

　すると、チーズが舌に触れる機会が増えるせいか、凄くクリーミーな味わいに。野菜の水分がチーズに包まれて逃げきらのも効いてるのかな？。

　素材の味を楽しむならチーズは下敷き、もっちりチーズ感を味わうならチーズコーティングというような使い分けをすると良さそうデス♪。

　

鶏のから揚げピザ

時には肉々しいのも食べたくなるまるそうデス。カロリー高め。

　というわけで、本日のピザはガッツリ系で攻めてみました。

　とりのから揚げピザ

　ベースはマヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソース。チーズをちりばめたら、から揚げを半分に切って並べて、おしょうゆを少々。刻んだたまねぎともみ海苔を振って完成♪。

　うむ、久々にお肉らしいお肉（笑）。最近、ウィンナー以外の肉を食べることがほとんど無いからなぁ（遠い目）。たまにはガッツリお肉食べまくりたいのぉ・・・。

　そのうち、お客さんの居ない焼肉屋さんにでも行きますかねぇ。

茄子とトマトとカブのピザ

トマトと茄子の相性は抜群だと思うまるそうデス。ボリュームも増えてGood♪。

　というわけで、冷蔵庫の野菜を片付けるのにピザを焼きました。

　茄子とトマトとカブのピザ。

　茄子は流石に焼き時間だけじゃ火が通りそうにないので、トッピングする前にオリーブオイルを振りかけてレンジでチン。トマトソース、ウィンナー、チーズを敷いた上に、お茄子を放射状に並べ、さらにカブとトマトをトッピングしてピザ窯へ。

　ふむ、トマトの爽やかさと茄子のしっとりの組合わせが良い感じデス♪。

　組み合わせといえば、付け合せの大根サラダに、戯れにもみ海苔といりゴマを振ってみたのですが、コレがナカナカ良いコンビネーション♪。海苔のぱりっと感と風味に塩味が、良い感じのアクセントになってます。コレは定番化しそうな予感〜。

　ほら、大根１本買うとなかなかなくならないデスから、独り暮らしでは（遠い目）。

　さて、明日のピザは何にしようかなぁ〜。

リベンジ！　カブつぼみ菜ピザ

つぼみ菜って何のことなのか知らなかったまるそうデス。何でも載せて焼けばOK！。

　とういわけで、昨日、オクラに負けて主張しきれなかったカブを再度ピザに載せてみました！。

　今日のお供はつぼみ菜。安かったから（笑）。でも、ワタクシ、コレを見るのも使うの初めてだったり。で、とりあえず検索をかけてみると・・・

　蕾菜　：　福岡産
　つぼみ菜　：　宮城産

　や、ややこしい（汗）。えーっと、宮城産の”つぼみ菜”は柔らかめの菜花で、花も食べられます。すこし甘みがあるのが特徴でしょうか。

　カブのほっこりした甘さと合わさって、やさしい感じのピザになりました♪。

　でも、今回は春キャベツも散らしたので・・・、なんだろう、このお好み焼き感は（滝汗）。コレに鰹節まぶしたら、もう・・・。

　いぇ、ピザです。あくまでピザです。でも、お好み焼きも好きデス♪。

　さて、明日は何ピザにしようかなぁ〜。

カブとアスパラとオクラのピザ　＋α

オクラはサラダに入れた方が良かった気がするまるそうデス。ネッチョリはお好き？。

　というわけで、昨日仕入れたカブを使ってピザを焼きました♪。

　カブとアスパラとオクラのピザ

　ベースはトマトソース。お肉分としてウィンナーを配置。そしてチーズを敷いたら緑の軍団（カブの葉が、アスパラ、オクラ）を散らして、その上にスライスしたカブを配置。色合いが寂しいのでパプリカもばら撒いて完成。

　うーん、思った以上にオクラのねばねば感が強力。カブのほっくりさっくりほのかな甘さが、完全にオクラに負けてます（涙）。マズイ訳じゃないけど、狙ったところとはチガウところに着地してしまいました。

　くそう、明日もカブさんにリベンジだ！。






　そしてデザートは簡易パフェ。うむ、お代わり自由ってヤヴァイね（滝汗）。

アスパラとほうれん草のピザ

ピザとお好み焼きとの違いに悩むまるそうデス。洋風お好み焼き？。

　というわけで、アレこれソレと準備の追われてバタバタなので、今日の食事も御手軽ピザ♪。

　アスパラとほうれん草のピザ

　アスパラ、ほうれん草、にんじん、チンゲン菜をオリーブオイルでさっと炒めて、トマトソースベース＋ソーセージの上に散らして完成♪。

　うむ、なんだろう、コレ、ドコと無くお好み焼きを感じるんデスが（汗）。

　ともあれ、生地のストックさえあえれば15分で準備ができちゃうのが素敵♪。すっかり米党から小麦党にスイッチしてしまったワタクシでした。

　しかし、アレこれソレの進捗状況が予定より遅れててマズいデス（汗）。アレか、昨日の動画編集に時間かけすぎたか（滝汗）。

　が、がんばりまーっす！

ほうれんそうと卵ピザ

卵ピザというとミスター味っ子を思い出すまるそうデス。さすがに生は無くね？（汗）。

　というわけで、新機軸ピザです。ほうれん草、たまねぎ、しめじ、ベーコンの炒め物をのっけてみました♪。

　ポイントは中央の卵でしょうか。ピザ焼き機に載せてから中央に生卵を落としました。写真では堅焼きっぽく見えますが、ナイフを入れてみると良い感じにとろーり半熟♪。良い感じデス。

　というか、卵のコッテリ感が強すぎて他の食材が打ち消されてる感も（汗）。小さめサイズの卵を使った方がマッチングが良いかもしれませんね〜。

　むしろほうれん草などの具材を増しマシにするの手もか？。

　足し算の発想で行くか、引き算で帳尻を合わせるかが難しいトコロです。うーむ、奥が深い〜。

　問題はワタクシ本人には繊細な判定ができ無いことでしょうか（遠い目）。嗚呼、センス無いって辛いなぁ。

ながら調理は・・・

キッチンタイマーを買いに行こうと思いつつも忘れるまるそうデス。ニガイ〜。

　というわけで、今日の御昼ごはんデス（涙）。

　ピザをロースターに入れて、焼き上がりを待つ間にメールを一本打とうとしたら、予定外の長文になって気が付けば10分経過。

　・・・ロースター３号、３〜５分ぐらいで焼きあがるのヨネ（遠い目）。

　嗚呼、パリもっちりのハズだったのに、すっかり煎餅になってるヨ〜（涙）。

　そんな今回は失敗だったピザですが、23日のプチ新年会では失敗しないように気をつけねば（汗）。

　ちなみに、23日、今のところ参加の御声が無いので、コアメンバーのみのて事で良いのかしら？。参加希望の方は事前にご連絡下さいね〜。

やっぱりナマが良いよね（ニヤリ）

といいつつ焼いてみたまるそうデス。エロく無いよ？（汗）。

　というわけで、えらい南から運ばれてきた巨大しいたけ、食べてみました。

　熱したオリーブオイルでニンニクを少々薫り出しして、厚めにスライスしたしいたけをポン♪。

　っていうか、大きいというより肉厚〜。傘の部分が密度が高くみっちり詰まってます。かみ締めるとオリーブオイルとキノコ液（エロく無い方）がじんわりと口に広がります。

　味付けはしいたけと一緒に送ってくれた”夢の塩”。宮崎県南方に広がる美しい海から獲れた海水に含まれるさまざまな成分が、簡単に「塩」と呼べない複雑な味わいをかもし出して、これが超ぉ〜ウマイ！。

　嗚呼、これ、焼肉とかにもすげぇ〜合いそう！。

　お求めは宮崎県経産連まで（笑）。

　が、しかし、コレで料理魂（？）に火がついてしまったワタクシ。先日のボロネーゼ風ナスピザがちょっと失敗だったので、ミートソースを自作してみました♪。うーん、良い感じに仕上がったケド、コレ、ピザよりもパスタで食べた方がおいしそうジャネ？。なので、



　生パスタ打ちました（爆）。



　でも、乾麺を茹でて食べたんですけどね（爆）。生麺のベンチタイムを待ちきれなくて（遠い目）。

　もちろんベンチタイム後は、



　やっぱり生パスタ麺の方がモッチリして美味しいよね♪。

　民宿まるそう、アルファ村、ピザまるそうと来て、そこに”生パスタまるそう”も加えれそう？。もういっそのコト、”イタリアン民宿まるそう”とか名乗ろうかしら？（爆）。

驚愕のモアパワー

一点特化型も好きなまるそうデス。＋２００って凄いわ（遠い目）。

　というわけで、ノーマルが230psなのに410psまでチューニングしたらコレぐらい変わるのかと実感しました。

ピザ焼き機で（爆）
　えー、すでに100枚近くピザを焼き続けてくれたピザ窯君。フカイ工業のFPM-220というピザロースターです。

　FPM-220の下位（？）モデルにFPM-150という商品がありました。150は火力調整ダイアルが付いているだけなのに対して、220の方にはタイマーとターンテーブルがついてて簡単に満遍なく火が通りそうだったので、220を購入しました。

　この220で焼いたピザを食べていただいた方もみえると思いますが、結構美味しいピザが手軽に焼ける便利ロースターです♪。といっても、ピザ以外にはほとんど使い道が無い調理器具デスが。

　しかし、頻繁にピザを焼くようになり、ピザ焼きについてより色々調べていくと、購入時には気づかなかったポイントが気になるように。

　FPM-220 190〜230度
　FPM-150 100〜410度

　ピザ焼きにおいて、窯に求められるのは高温を維持し続けられる事。専門店にある石釜では500度近いこともあるとか。

　気になる、超気になる、どう違うのか気になる。


買っちゃった（てへっ）。


　というわけで、ピザ焼き窯３号導入です（爆）。FPM-150、タイマーもターンテーブルものぞき窓も付いてない、無骨な窯が届きました。

　早速窯に火を入れて余熱します。



　をぉ、仕様より高いケド良いのかコレ？（汗）。まぁ、石釜で500度とかあるなら大丈夫でしょう。そして、本日のピザを投入！。

　ちなみに、FPM-220では１枚のピザを焼くのに約10分程度の焼き時間が必要デス。それに対してFPM-150は約３分。400度超って凄ぇ〜。



　本日のピザは、生地は強力粉３に薄力粉１のパリッと系、ソースはトマトベース、具材はナス、しいたけ、しめじ、パプリカと言った野菜に、海老、ホタテをちりばめ、クリームチーズとモッツァレラを乗せて焼き上げた、シーフードピザです♪。

　具材の乗った中央部は上側がしっとり、下側はパリッと香ばしく、コレまでにない食感デス！。ヤヴァイ、コレ、ウマイっ！。

　ピザ焼きはパワーだ（遠い目）。

　タイマー、ターンテーブル、のぞき窓が付いて大変便利なFPM-220、230度は決して低い温度ではありませんが、それでも明確に仕上がりに差がでます。ワタクシは強くFPM-150をお勧めします。

　そんな新ピザ焼き窯で焼いたピザ、12/29の忘年会 in 村田でご提供できるかと思います♪。是非、奮ってご参加下さい。参加希望の方はワタクシまで〜。